ブログ
秋の味覚
秋と言えば食欲の秋。美味しい物が目白押しです。皆様は秋の味覚と言えば何を思い浮かべますか？私は断然「栗」です。
栗きんとんは勿論、天津甘栗、モンブラン、栗ご飯、甘露煮、etc。。。全て大好きです。天津甘栗なら無限に食べれてしまうほどです。しかし昔から我が家の両親は、「栗は灰汁が強いからほどほどにしておきなさい」とよく注意されました。
はたして本当にそうでしょうか？皆さんは栗の栄養価について考えたことはありますか？
実はすごい！栗のビタミンC
栗をご家庭で調理しようとすると皮むきからあく抜きまで大変ですが、栗はとても優秀な食材です。栗の果実には、ビタミンC、カリウム、食物繊維といった栄養成分が含まれています。
ビタミンCはりんごの約8倍、食物繊維はセロリの約2.8倍ととても豊富なんです。
そして栗のビタミンCには他のビタミンCとはちょっと違う特徴があります。
一般的にビタミンCは熱に弱いため、加熱すると成分が壊れてしまいます。
それに対して栗に含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱しても壊れにくいのです。
つまり、焼き栗や栗ご飯にしても、ビタミンCの栄養をしっかり摂ることができます。
そんなビタミンCには、肌の弾力を保ちハリのある肌に導く美肌効果や、免疫力を高める効果などがあります。
栗はスイーツでも食事でも調理の仕方で様々な形で摂取できます。
秋は乾燥しやすかったり、朝晩の気温差で体調を崩しやすい季節。
秋の味覚で、ビタミンCを補給し季節の変化に負けない体作りをしていきましょう。
名古屋エンビロンサロン aging room La via
エンビロンを使ってみたい、などご相談もお気軽にお問合せください。
名古屋市東区泉1-21-29 IZUMI ohrinkan201 TEL 0522659155
2019年11月14日
